⏰ Tijd voor: {{ timerTitle }}!
OK
Wekker
{{ timerTitle }}
{{ timerString }}
✕
Dav's Pizza Hub
Jouw setup
VANDAAG eten
MORGEN eten
Locatie
{{ sugg.name }}
({{ sugg.country }})
Tijd
Temp. in jouw keuken
−
{{ kitchenTemp }}°C
+
Weer buiten:
Nu {{ nowTemp }}°
Morgen {{ tmrTemp }}°
Waar bak je?
Thuisoven
tot 300°C
Ooni / BBQ
400°C en hoger
Pizza's
−
+
Gram per bol
−
+
Hydratatie
{{ hydration }}%
Tarwebloem-mix
{{ flourMix }}%
Kneedmethode
— bepaalt watertemp
Hand
+2°C
Spiraal
+6°C
Mixer
+15°C
Poolish gebruiken
Alleen bij "Morgen eten"
Honing toevoegen
Voor bruining in de huisoven
Olijfolie toevoegen
Soepeler deeg, langer houdbaar
Metalen kneedkom in vriezer
Verlaagt wrijving · warmer water nodig
!
Let op met de Ooni.
Honing en olijfolie verbranden razendsnel boven 400°C. Overweeg ze uit te zetten voor pure Napolitaanse stijl.
Watertemperatuur
Zo eindigt je deeg na het kneden precies op 24°C.
{{ waterTemp }}
{{ waterTempLabel }}
TIK OP INGREDIËNTEN OM AF TE VINKEN
Stap 1 · Poolish
{{ poolishDayLabel }}
{{ row.label }}
{{ row.value }}
{{ mainTitle }}
{{ mainDayLabel }}
{{ roomTempLabel }} · rekenbasis
{{ row.label }}
{{ row.value }}
Water
{{ waterAdviceShort }}
{{ waterValue }}
Jouw bakschema
De tijden staan vast, de gist is hierop aangepast.
{{ eatDayPrint }} om
{{ eatBadge }}
{{ step.n }}
{{ step.time }}
{{ step.day }}
{{ step.chip }}
{{ step.title }}
{{ step.desc }}
Zet wekker ({{ step.timerLabel }})
Deeg-geheimen (Pizzabijbel editie)
{{ card.title }}
{{ card.badge }}
{{ p }}
Pro Tip
{{ card.tip }}
De Perfecte Opbouw
Vink ingrediënten aan en zie de ultieme laag-opbouw. Klik op een laag in de stapel voor een Pro Tip!
{{ opt.icon }}
{{ opt.name }}
{{ activeToppingIcon }} {{ activeToppingName }}
{{ activeToppingTip }}
{{ layer.svgNode }}
Recept
Schema
Bijbel
🍕
Opbouw